GALLETAS MOSCOVITAS

Ingredientes:

100 gr. Almendra marcona pelada

100 gr. Azúcar glas

100 ml. Nata 35% MG

20 gr. Harina de trigo tamizada

70 gr. de chocolate negro, con leche, blanco… o como más os guste

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Sacar a la bancada de la cocina la rejilla del horno y colocar sobre ella una hoja de papel vegetal.

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º

Triturar la almendra de modo que quede un poco granulada (no polvo)

Poner en un cazo a fuego muy bajo la nata y el azúcar, y mezclar con ayuda de unas varillas hasta
que no queden grumos.

A continuación añadir la almendra y remover con las varillas durante un minuto.

Y finalmente incorporar la harina tamizada y mezclar bien con las varillas todo el conjunto de 
ingredientes durante un par de minutos más.

Con ayuda de una manga pastelera, o simplemente de una cuchara, ir depositando montoncitos de 
masa sobre la hoja de papel vegetal con una distancia entre ellos de unos cinco centímetros, pues
la galleta cuando hornea expande (la medida de masa, si utilizamos la cuchara, será de media 
cuchara un poco colmada, aproximadamente).

Hornear las galletas durante 11-12 minutos aproximadamente, o hasta que doren (sin quemar) a 
180º con calor arriba y abajo.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre la bancada

Mientras enfrían las galletas. Derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 15 segundos, o
al baño maria.

Con ayuda de un pincel, pintar una cara de las galletas con el chocolate y dejar enfriar completamente
hasta que éste endurezca.

Y… intenta no comerlas todas de una sentada.

Bon appétit!!!