Las habas son una tapa muy saludable. Existen recetas con cebolla o sin ella, con ajos o sin ellos, con alcachofas o sin ellas, con jamón o sin él, con tocino o….
Hoy sólo con ajos tiernos. Sencilla de preparar y deliciosa. Una receta de lo más Gourmet.
Ingredientes:
300 gr. de habas baby tiernas
12 ajetes tiernos
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Sal
Pelar los ajos, cortar y pochar en la sartén con 4 cucharadas de AOVE junto con las habas. Sazonar y dejar hacer unos 30 minutos a fuego muy lento con tapa.
Bon appétit!!!
Nota: En el momento de pochar los ajos, hay quien incorpora también una cebolleta tierna cortada en juliana. Y cuando falta un par de minutos para terminar el guiso, se puede añadir unos taquitos de jamón y hasta rematar con un huevo poché (Todo al gusto)
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